Tomatensaus, mozzarella fior di latte en basilicum
Tomato sauce, mozzarella fior di latte and basil

Mozzarella fior di latte, truffelsaus, Porcini, rucola, verse truffel en Parmezaanse kaas
Mozzarella fior di latte, truffle sauce, Porcini, rucola, fresh truffle and Parmesan cheese

Pizza met gevulde ricotta rand, pittige salami, rode ui and basilicum
Pizza with a filled ricotta crust, spicy salami, red onion and basil

Tomatensaus, mozzarella fior di latte, ham, champignon en basilicum
Tomato sauce, mozzarella fior di latte, ham, mushroom and basil

Tomatensaus, mozzarella fior di latte, salami Milano
Tomato sauce, mozzarella fior di latte, salami Milano

Tomatensaus, mozzarella fior di latte, pittige salami en rode ui
Tomato sauce, mozzarella fior di latte, spicy salami and red onion

Mozzarella fior di latte, worst, paddenstoelen, cherry tomaten en basilicum
Mozzarella fior di latte, sausage, mushrooms, cherry tomatoes en basil

Tomatensaus, mozzarella fior di latte, salami Milano, ham, champignon, paprika en basilicum
Tomato sauce, mozzarella for di latte, salami Milano, mushrooms, peppers and basil

Tomatensaus, mozzarella fior di latte, ham, artisjok, oliven en basilicum
Tomato sauce, mozzarella fior di latte, ham, artichokes, olive and basil

Tomatensaus, mozzarella fior di latte, gorgonzola, taleggio en Parmezaanse kaas
Tomato sauce, mozzarella fior di latte, gorgonzola, taleggio and Parmasan

Tomatensaus, mozzarella fior di latte, courgette, aubergines, paprika en champignons
Tomato sauce, mozzarella fior di latte, zucchini, eggplants, peppers and mushrooms

Tomatensaus, mozzarella fior di latte, tonijn, ui en olijven
Tomato sauce, mozzarella fior di latte, tuna, onion and olives

Tomatensaus, mozzarella fior di latte, ansjovis, kappertjes en olijven
Tomato sauce, mozzarella fior di latte, anchovies, capers and olives

Tomatensus, mozzarella fior di latte, Nduja, aubergine en uien
Tomato sauce, mozzarella fior di latte, Nduja, eggplant and onion

Mozzarella fior di latte, Parma ham, cherry tomaten, rucola en Parmezaase kaas
Mozzarella fior di latte, Parma ham, cherry tomatos, rocket and Parmesan

Mozzarella fior di latte, carpaccio, rucola, pinboompitten, Parmezaanse kaas
Mozzarella fior di latte, carpaccio, rocket, pine nuts, Parmasan

Mozzarella fior di latte, rode sla, gorgonzola, walnoten
Mozzarella fior di latte, red lettuce, gorgonzola and walnuts

Tomatensaus, rucola, burrata en spek
Tomato sauce, rocket, burrata and bacon

Mozzarella fior di latte, raapstelen, Toscaanse worst en Parmezaanse kaas
Mozzarella fior di latte, turnip greens, Tuscan sausage and Parmasan

Tomatensaus, oregano, garnaal, inktvis en zeevruchten
Tomato sauce, oregano, prawns, squid and seafood

Tomatensaus, mozzarella fior di latte, ricotta kaas, champignons en ham
Tomato sauce, mozzarella fior di latte, ricotta cheese, mushrooms and ham

Tomatensaus, mozzarella fior di latte en salami
Tomato sauce, mozzarella fior di latte and salami

Deze lichtgele Prosecco heeft een aanhoudende perlage. U proeft tonen van gele appel en aan de neus tonen van witte bloemetjes. Heerlijke frisse Prosecco met een lange finale.

Chardonnay en Pinot Noir Metodo Classico- 18 maanden gerijpt. Franciacorta op zijn best kan concurren met champagne. Deze wijn is schitterend goudgeel van Kleur met enn mooie mouse vol met heerlijke tintelende bubbels. Het bouquet van deze wijn is vol met duidelijk te onderscheiden aroma’s van perzik, appel en een hint van gist en toast. De smaak is fris, prachitig strak, en fruitig met een mooie gebalanceerde afdronk. Het kwaliteits-aperitief uit Italie.

Intens, fris, fruit zoals appels, citroen en perzik.

Droog, fruitig met frisse zuren.

Gerijpt rood fruit zo als kersen, specerijen, vol.

Gemaakt van 100% Chardonnay. Aan de neus exo-tich fruit, witte perzik en meidoorn. In de mond vol fruitig en aanhoudende smaak.

Gemaakt van 100% Vermentino. Aan de neus een fruitig aroma van wit fruit. Ook in de mond de wijn is fruitig licht aromatich, en blijft fris in de afdronk.

Intens bouquet met delicate citrus, en mediterrane kruiden, harmonieus en full-bodied van smaak met een mooie mineraliteit.

Gemaakt van 100% Fiano minutolo. Aroma's van bloemen met noten van sinaasappel, perzik en abrikoos. Fris, fruitig en aanhoudende smaak.

Gemaakt van 100% Grillo. Aan de neus heeft deze wijn een duidelijke aromatich geur van citrus, ceder en mandarijn. Hierdoor denk je echt meteen aan Sicilië. In de mond rond, fruitig en elegant met een lange afdronk.

Deze Wijn woedt gemaakt van de druif Greco in de omgeving van Tufo. Deze druivensoort wordt al sinds de Romeinse tijd verbouwd. Een uitgebreid parfum met aangename mineralen en vleugjes perzik. Elegant bouquet, rijp fruit, fris typische amandel nuancen, goed gebalanceerde droge enn fruitige body in de afdronk.

100% Sauvignon Blanc druiven. Gelegen in een heuvelachtig gebied op een hoogte van 230 meter. Dichtheid 4.200 wijnstokken planten per hectare. Handmatige oogst. 11.000 Flessen zijn er geproduceerd. Strogeel met groene tinten. De geur is zeer complex. De smaak is harmonieus en aangenaam bitter.

Gemaakt van 100% Turbiana ook genoemd Trebbiano di Lugana. Verfijnde geur van zoetige veld-bloemen, wit fruit en mineralen. In de mond een zachte, frisse en fijne minerale smaak met een hint van zoete amandelen.

Droge witte wijn van de locale Friulano druif met een uit-nodigend frisse boeket, van wit fruit zo als peer. In de mond is de wijn vol, heerlijk droog, fris, harmonieus en een mooie lang afdronk. De Familie Bastianich is in de USA bekend geworden met hun velen belangrijke Italiaanse Restaurants waaronder ook meerdere op Michelin ster niveau. Joe Bastianich is tevens beroemd geworden met het tv programma Master Chef. Zowel in Master Chef USA als Italië is hij een gewaardeerd.

100% Chardonnay druif. "Bourgogne stijl" Aan de neus licht exotisch fruit, appel, citroen en mineraal. In de mond rond, fruitig en mineraliteit met een lange en complexe afdronk. Deze wijn komt niet van een echte wijnproducent, maar wordt geproduceerd in één van de beste onderzoek centrum van Europa, “Istituto Agrario San Michele All’Adige waar ook een kleine wijnproductie wordt gemaakt.

Gemaakt van 45% Chardonnay 45% Sauvignon en 10% Picolit. Aan de neus complex, en citrus en de minerale tonen zijn in perfect balans. In de mond vol en complex. De 3 variëteiten fermenteert afzonderlijk, 50% in roestvrij staal op een gecontroleerde temperatuur en voor de overige 50% in eik-en vaten. Aan het einde van de fermentatie blijft de wijn op zijn gisten “sur lie” en begint een lange periode van "batonnage" van rond de 9 maanden en daarna krijgt de wijn nog een jaar flesrijping voordat deze beschikbaar komt./p>

Gemaakt van 100% Syrah. Aan de neus gerijpt rood fruit. In de mond vol, warm, gerijpt rood fruit zoals kersen en bessen, maar ook specerijen met aangena-me zachte tannines en tonen van jam.

De wijn heeft een vol en persistent bouquet met merkbare hints van kersen en vanille. Full-bodied en ronde smaak met zachte en evenwichtige tannines.

Aan de neus intens en karakteristiek, aards met hints van mineralen, viooltjes, en granaatappel. In de mond krachtig, warm, volle structuur met ronde elegante tannine.

Aan de neus rood fruit, pruimen, kersen, specerijen, violen, bloemen. In de mond een fruitig boeket, zeer rijk met tonen van kersen en zoethout. Deze wijn heeft een volle smaak, fluweelachtig, warm en geurig.

Gemaakt van Corvina, Rondinella en Molinara. Het bouquet is rijk en complex met duidelijke tonen van kersen, pruimen, licht kruidig, leer en peper. De smaak is zacht met een volle harmonieuze balans. De afdronk is lang en aangenaam.

Chianti is ongetwijfeld de meest bekende Italiaanse wijn. De toevoeging Classico wil zeggen dat hij afkomstig is uit het oorspronkelijke productiegebied tussen Florence en Siena. Deze kwalitatief hoogstaande Chianti Classico is een prachtige harmonieuze en elegante wijn van de Sangiovese en Canaiolodruif, met wat vanillegeur in het bouquet en een aangenaam volle smaak.

De wijn wordt gemaakt van 100% Nebbiolo druiven, dé autochtone druivenstok uit Piemonte. Aan de neus kruidig met een vleugje bosvruchten en vanille. In de mond fruit van rijpe rode bessen en ker-sen, sappig, evenwichtig en zachte tannines. Hele mooie mineraliteit. Een sensationele finish.

Deze Barbera wordt gemaakt door de familie producent Ceste, Minstens 2 jaar gerijpt in eikenhouten vaten. Een intense robijnrode kleur met paarse tinten. Aan de neus een intense geur, met aroma’s van vanille, kaneel en gedroogd fruit. Een lekkere volle smaak, met een lichte zuurtje. De gulle wijn, van een stoere eenvoudige tot een verfijnde superiore. Piemonte is de regio waar de Barbera al sinds eind 700 voorkomt.

Gemaakt van 100% Sangiovese Grosso, een kleinschalige topproducent Roberto Rubegni werkt met alle liefde in eigen wijngaard met een biologische filosofie, waarbij hij wijn maakt zoals in het verleden. Aan de neus intens rode rijpe vruchten met een prettige wijnachtige frisheid. In de mond kersen en vanille, pruimen, rijp fruit met een mooie lengte. De tannische structuur is consistent en in perfecte harmonie met de nobele tannine van de originele druif, echt het kleine broertje van de bekende Brunello.

Gemaakt van 80% Negroamaro en 20% Malvasia nera di Lecce. Deze wijn is minstens 10 maanden ge-rijpt op eiken vaten. Aan de neus een complexe geur van rood fruit, specerijen, kruidig en vanilletonen. In de mond komt alles terug, fruitig, specerijen, kruiden, vanille, evenwichtig tannines maken het een volle wijn met een lange afdronk.

Een complexe wijn gemaakt van 100% Aglianico druif. Aan de neus specerijen, koffie en chocolade. De smaak is gestructureerd met de aanwezige tannines, de complexiteit van de geur komt terug in de smaak. heel verfijnd, rijk aan bosfruit en vanilletonen, mooi in balans met een lange afdronk. Rijping van 12 maanden in nieuwe barriques van Allier.

Gemaakt van 100% Sagrantino, een Italiaanse druif, die sinds eeuwen wordt gecultiveerd op de heuvels rond Montefalco in Umbrië. Volle complexe wijn met een intens fruitig karakter met vleugjes framboos, zachte tannine smaak en een volhardende finale. Deze wijn is een passende begeleiding voor rood vlees en wild.

Een van de belangrijkste Italiaanse wijnen gemaakt van 35 jaren oude stokken Sangiovese Grosso en 3 jaar houtrijping. Aan de neus intens en complex, tonen van bosvruchten met opmerkelijke geurtonen van tabak en prettige nuances van vanille. In de mond een feest met volle body gevolgd door een op-merkelijke hoeveelheid rijpe zachte tannine. Een lange warme nasmaak. Naar mijn mening jammer dat hiervan slechts maar 2000 flessen per jaar van worden geproduceerd.

Met een volle en geconcentreerde smaak is het zeker de Amarone! Aan de neus hinten van rijp rood fruit zoals bosbessen en kersen. In de mond een volle en geconcentreerde smaak van gerijpt rood fruit, vanilletonen en indrukken van drop, leer en chocolade met een intens lange afdronk. FlaTio is een kleine producent. Heeft alleen een wijngaard van 3 hectare met een jaarlijkse productie van 250-270 kg druiven, gemaakt van Corvina Veronese, Rondinella en Molinara. De druiven worden eerst te drogen gelegd op zogenaamde 'graticci', rieten matten voor minstens drie maanden. Het kneuzen van de druiven vind plaats in Januari - Februari met daaropvolgend een lange periode van gisten. Verfij-ning door 2 jaar houtrijping en 1 jaar in de fles.

Dat de Barolo ook wel “Wijn der Koningen en Koning onder de wijnen” wordt genoemd is niet voor niets. Sinds 1980 is deze DOCG een van de bekendste Italiaanse wijnen. Deze Barolo wordt biologisch gemaakt door de familie Marengo. Zijn etherische geur is intens en aangenaam. De smaak is sober maar fluweelzacht, sterk en harmonieus. Elegant en zachte met zoete tannine.